Neneの焙煎

焙煎する私は、買って飲んでいただく方が”美味しい”と思える、そのコーヒーを作るためにいます。

小型焙煎機を駆使し、様々な産地のコーヒーを”美味しい”に道びくための焙煎術を探し続けます。

産地により焙煎を細かく調整するのは常。細かい調整の中に細かい調整があります。

1℃の違いは大違い。一秒の違いも大違い。

繊細過ぎてぶっ倒れそうな世界です。

自家焙煎したコーヒー豆をその場でテイクアウトコーヒーとしてご提供しています。